|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 ui/pond sperzieboontjes/2 of 3 spaanse pepers/1 el sambal oelek/1 bouillonblokje/peper/halve el gehakte knoflook (mag meer)/mespunt sereh/mespunt laos/4 petehbonen (of meer naar smaak)/pond kippenhartjes of -maagjes/wat zoetstof of evt. suiker.
Voorbereiding:
Ui in stukjes snijden/vlees evt. schoonmaken en wassen met wat azijn/sperzieboontjes wassen en in 2-en snijden.
Bereidingswijze:
Ui fruiten in de pan met wat olie, daarna de sambal, kippenvlees, knoflook erbij en als dat goed aangebakken is, de spaanse pepers, wat witte peper, het bouillonblokje, sereh, laos en de sperzieboontjes erbij gooien. Als laatste de petehbonen erin doen, al is het alleen voor de smaak/aroma. Om aanbranden te voorkomen telkens wat water toevoegen en het geheel op hoog vuur gaar laten worden. Voor een zoete smaak wat zoetstof/suiker toevoegen.
|
|
|